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購物網 商品訊息簡述:

作者：霍軍生
出版社：華威文化
出版日期：2012年03月14日
ISBN：9789866266812











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• 品號：1517714



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編著介紹

霍軍生

營養與食品安全所研究員、博士生導師，

營養與食品安全所食品科學技術室主任、微生物學會釀造學會副理事長。

從事食品營養工作多年。主要研究領域為營養食品、保健食品相關技術，成分檢驗、標準制修訂等。已發表論文百餘篇，出版專著17部。





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